Zielona herbata - picie przynajmniej jednej filiżanki

Napój przygotowywany wyłącznie z liści chińskiej herbaty (Camellia sinensis), które w czasie przetwarzania zostały poddane utlenianiu. Herbata ta pochodzi z Chin i jest utożsamiana z wieloma kulturami w Azji: od Japonii po Środkowy Wschód.
W obecnych czasach herbata zielona znana i rozpowszechniana jest głównie na Zachodzie, gdzie najpopularniejszym tego rodzaju napojem jest herbata czarna. W krajach zajmujących się uprawą herbaty  zieloną herbatę produkuje się w wielu odmianach. Różnica po między jej gatunkami wynika z warunków uprawy, sposobu przetwarzania i okresu jej zbierania.
W kilkunastu ostatnich latach zieloną herbatę wykorzystywano w testach medycznych, które miały na celu ustalenie czy rzeczywiście, jak się powszechnie uważa, posiada ona zdrowotne właściwości. Powszechnie przypisuje się tej herbacie zdrowotne właściwości przeciwdziałaniu chorobom serca oraz niektórym odmianą raka. Uważa się również, że picie zielonej herbaty pomaga w odchudzaniu.

Badania wykazały, że picie zielonej herbaty sprzyja spalaniu tkanki tłuszczowej podczas odpoczynku i zapobiega tyciu. Poprawia także wrażliwość na insulinę u myszy. Naukowcy z Uniwersytetu w Birmingham przeprowadzając badania wykazali, że poziom spalania tłuszczu po wypiciu ekstraktu z zielonej herbaty był większy o 17% niż po zażyciu placebo. Proporcja energii ze spalania tłuszczu do energii całkowitej wytwarzanej przez organizm była większa o podobny procent po zażyciu ekstraktu zielonej herbaty. Sugeruje to, że wypicie naparu z zielonej herbaty zwiększa spalanie tłuszczu podczas mniej intensywnych ćwiczeń i poprawia wrażliwość na insulinę i tolerancję glukozy u młodych mężczyzn.